Technique & Savoir faire
Définition
Le chalut de fond est un filet de forme conique remorqué. Il est déployé verticalement grâce à des flotteurs fixés sur sa partie haute appelée corde de dos, et par une partie basse lestée : le bourrelet. L'écartement horizontal du chalut se fait par l'intermédiaire de panneaux divergents. Le contact avec le fond est assuré par le poids de ces panneaux ainsi que du bourrelet.
Description de la pratique
Durant une marée, les navires vont réaliser des traits de 3 à 5 heures toute la journée. La nuit, la durée des traits peut être plus long pour permettre aux marins de se reposer. En pêche, le navire a une allure de 3,5 noeuds en moyenne.
Selon la nature des fonds travaillés, le bourrelet peut être de deux types : franc pour les fonds mous (sable, vase), ou gréé avec des diabolos pour les zones caillouteuses (rondelles de caoutchouc roulant sur le fond). Les chaluts pour ce type de pêche mesurent entre 18 et 22 m de long.
Le chalut de manière générale, et le chalut de fond à la langoustine en particulier, est un des engins de pêche les plus réglementés.
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