Pêche de saison : la sardine
Présentation
Généralités
Nom commun Sardine
Nom scientifique Sardina pilchardus
Nom commercial Sardine
Taille commune 10 - 20 cm
Taille max 25 cm
Mode de vie
Elle vit en banc, entre la surface et le fond sur la bande côtière, le jour surtout entre 30 et 50 m et la nuit entre 15 et 40 m et en surface.
Reproduction
L'âge de la première maturité sexuelle est atteinte au bout d'un an. Dans le Golfe de Gascogne, elle fraie toute l'année mais surtout au printemps.
Pêche
Mode de pêche Bolinche
La sardine pêchée par les bolincheurs de Bretagne est labelisée MSC.
Saisonnalité de mai à octobre
Taille minimale commerciale 11 cm
Consommation entière, fraîche, en filet ou en conserve.
En savoir plus : fiche biologique de l'IFREMER
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