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Pêche de saison : la coquille Saint-Jacques

Présentation


Généralités

Nom commun Coquille Saint-Jacques

Nom scientifique Pecten maximus

Nom commercial Coquille Saint-Jacques

Taille commune 10,2 cm

Taille max 16 cm

Mode de vie

La coquille Saint-Jacques vit dans des fonds sablo-vaseux, jusqu'à 100 m de profondeur, mais surtout entre 5 et 30 m. La coquille Saint-Jacques peut vivre une quinzaine d'année.

Reproduction

L'âge de la première maturité sexuelle est atteinte à 2 ou 3 ans. La ponte a lieu surtout l'été.

Pêche

Mode de pêche drague ou plongée

Saisonnalité

Début novembre à mi janvier en fonction des secteurs

Taille minimale commerciale 10,2 cm

Consommation crue (en carpaccio) ou cuite.

En savoir plus : fiche biologique de l'IFREMER

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